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蛋糕做法(电压力锅版)

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发表于 2015-2-26 14:58:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
[ 本帖最后由 huarennstore 于 2015-3-24 12:02 编辑 ]\n\n[ 本帖最后由 huarennstore 于 2015-3-24 11:59 编辑 ]\n\n蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。我们不是用烤箱,而是用电压力锅来制作蛋糕。

主料:面粉250g,鸡蛋4个, 辅料:糖 适量    盐:适量   油:适量  牛奶:适量 时间:30分钟

做法:

1. 按量打蛋,一般来说是以4个为标准的,之后将蛋清分离了

2. 用打蛋器打蛋清,开始加一点点盐,为了突出甜味,放入一勺糖,继续打。当蛋清被打成下图浓度时,加入第二勺糖,继续打。

3. 没有准确记时,大该4、5分钟,蛋清浓度基本上达到要求时,用筷子顺时针在搅动2、3分钟,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来

4. 在蛋黄里加入糖,面粉,牛奶


5: 搅动一会儿,成为糊状。将奶油状蛋清放入,上下搅动,使蛋清与蛋黄充分融合  

6: 电压力锅底部放少许油,让油在整个锅底和锅壁抺匀,将搅动好的糊糊倒入电压力锅,抖动锅,使气泡散出。


7:选择“蛋糕”功能键,10秒之后自动加热开始。烹饪完成后,压力锅发出哔哔的声音,自动进入待机状态。



8:取出蛋糕。  

小贴士:1:整个过程中不能沾一滴水,器皿都擦干再用才行。2:放少许盐蛋糕的味道更好甜味会更突出。

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 楼主| 发表于 2015-3-24 12:04:21 | 显示全部楼层
[ 本帖最后由 huarennstore 于 2015-3-24 12:05 编辑 ]\n\n美国加州买电压力锅就上华人生活馆:[url]http://www.huarenstore.com/electric-pressure-cooker.html[/url]
华人生活馆一家专门做厨房电器的网站!!!
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